Agent de restauration (H/F)

L'Hôpital Intercommunal du Pays de Retz recrute un(e) Agent(e) de Restauration pour sa cuisine satellite basée sur le site de Pornic La Chaussée. Le service de restauration produit environ 325 000 repas par an pour l'ensemble de ses sites.

VOS MISSIONS

• Réceptionner et contrôler la conformité des produits alimentaires en provenance de la cuisine centrale (respect des DLC)
• Préparer et reconditionner les prestations de restauration (cartes plateau, remise en température, dressage et présentation des préparations)
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et des équipements
• Réaliser les autocontrôles et les prélèvements d'échantillons témoins
• Assurer, selon les besoins, le service en salle

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience souhaitée en restauration
• Connaissance des règles d'hygiène et de la méthode HACCP appréciée
• Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures
• Capacité à travailler en équipe comme en autonomie
• Polyvalence appréciée sur plusieurs cuisines satellites

CONDITIONS

• Horaires : 6h30-12h30 / 13h00-14h30
• Travail un week-end sur deux
• Poste basé initialement sur le site de Pornic La Chaussée