Agent de Préparation Culinaire en Restauration Collective (H/F)

Description du poste

Préparation des repas Aide à la préparation des entrées, plats et desserts Mise en place des postes de travail Réchauffage et assemblage des plats Respect des fiches techniques et des quantités Service Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette) Accueil et information des convives Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.) Hygiène et sécurité Application stricte des normes HACCP Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles Gestion des déchets alimentaires Respect des règles de sécurité au travail Description du profil Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Techniques de base en cuisine collective Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection

Métiers associés

• Employé / Employée de restauration collective