AGENT DE PLONGE - H/F

Description : NOUS RECHERCHONS UN AGENT DE PLONGE.                                                                                                                                                                   Réaliser tout ou partie des opérations d’entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle dans un système de restauration collective et des opérations de conditionnement de repas. CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE  :                                                                                                                                        Cycle de travail : 5 jours hebdomadaire et un week-end par quinzaine ACTIVITES PRINCIPALES :                                                                                                                                                                  * Entretien des locaux restaurations et de salle à manger * Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle) * Conditionnement des préparations culinaires et remise de l’assiette sur la chaîne de conditionnement * Dressage des plateaux patients * Evacuation des déchets de restauration Profil recherché : COMPETENCES REQUISES :                             SAVOIR-FAIRE : * Utiliser les procédures de conditionnement et de distribution * Utiliser les protocoles d’hygiène et de sécurité en cuisine * Utiliser les méthodes et procédures d’hygiène des produits alimentaires * Utiliser les équipements mécanisés de productions et de transport des repas * Utiliser les matériels de laveries * Évaluer la conformité de la prestation à effectuer avec la commande SAVOIR-ETRE : * Esprit d’équipe et travail en équipe * Sens du service * Respect de la confidentialité * Discrétion CONNAISSANCES ASSOCIEES : * Bio-nettoyage et hygiène des locaux   (Connaissances détaillées) * Equipements et technologie des matériels de laverie (Connaissances générales) * Normes et techniques d’hygiène et de sécurité (Connaissances générales) * Démarches, méthodes et outils de la qualité  (Connaissances générales) * Techniques de manutention des charges lourdes  (Connaissances générales) QUALIFICATIONS / EXPERIENCES PROFESSIONNELLES REQUISES :   * Diplôme employé de collectivité * Expérience en cuisine collective et/ou cuisine traditionnelle