Agent de cuisine (H/F)

Le SIVU des Rives de l'Elorn, recrute un agent polyvalent de cuisine pour son site de Kerlaouena, dans le cadre d'un arrêt maladie.

MISSION

L'agent polyvalent de cuisine participe à l'activité de restauration de l'établissement et contribue à la qualité de vie des résidents, en concertation avec la directrice et les différents professionnels de l'établissement.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

Gestion des stocks et des commandes

• Réception, contrôle et approvisionnement des livraisons
• Suivi des stocks et relations avec les fournisseurs, la cuisine centrale et les partenaires

Production et service des repas

• Préparation des repas journaliers adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques.)
• Dressage des assiettes, présentation soignée et service convivial
• Service du déjeuner et du dîner en salle (service à l'assiette)
• Coordination avec les animatrices (repas à thème, événements.)
• Préparation des repas témoins

Hygiène et sécurité alimentaire - HACCP

• Contrôle des livraisons, suivi des températures de fabrication et de réfrigération
• Mise en place et contrôle des protocoles de nettoyage
• Suivi des analyses bactériologiques et mesures correctives

Qualité et satisfaction des résidents

• Affichage des menus
• Recueil des retours en salle à manger après chaque service
• Amélioration continue des prestations

Type de contrat : Contrat à durée déterminée (CDD)

Filière / Catégorie : Technique / Catégorie C - Adjoint technique

Temps de travail : 35 heures hebdomadaires

Horaires : Travail en semaine (quelques dimanches et jours fériés à prévoir)

Prise de poste : 06 juin 2026

Rémunération : 2 079 € bruts mensuels