Agent de Chai H/F
Description du poste
Nous recherchons pour notre client, basé à Angeac-Champagne (17), un Agent de Chai H/F.Vos missions:Réception et traitement de la vendangeRéceptionner les raisins.Contrôler la qualité des apports.Effectuer les opérations de pressurage, débourbage et transfert.Suivi de la vinificationRéaliser les opérations de soutirage, remontage, pigeage et assemblage.Contrôler les températures de fermentation.Prélever des échantillons pour analyses.Suivre les consignes du maître de chai.Entretien du matériel et des installationsNettoyer et désinfecter les cuves, pompes, tuyauteries et équipements.Assurer l'entretien courant du matériel.Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.Stockage et préparation des vinsParticiper aux opérations de filtration, collage et stabilisation.Réaliser les transferts entre cuves ou barriques.Préparer les vins pour la mise en bouteille.Conditionnement et expéditionParticiper aux opérations de mise en bouteille.Effectuer l'étiquetage et le conditionnement.Préparer les commandes et les expéditions.POSTE A POURVOIR DÈS QUE POSSIBLESalaire à négocier selon qualification et expérience
Données marché — Caviste de chai
Données non disponibles
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