Agent / Agente de restauration collective

Votre mission principale est d'assurer la réception, la mise en service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vos activités :

• Réceptionner les repas dans les normes HACCP
• Vérifier la conformité des repas (quantité, T° , régime spécifique.)
• Assurer la remise en température ou le maintien en température des plats (respect HACCP)
• Préparer et organiser le service (mise en place, dressage des tables, préparation des plats service à table)
• Préparer tout pour le bon déroulement du repas :

. assaisonner les entrées

. couper le pain

. cruches d'eau

• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de restauration.
• Suivre les stocks des produits ménagers.
• Assurer le suivi des documents obligatoires (températures, traçabilité, fiches de contrôle)
• Aider au service et au découpage des aliments en cas de demande de l'équipe d'animation
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer les consignes
• S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au bon déroulement de ses taches
• Effectue les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble des locaux périscolaire y compris les sanitaires
• Appliquer les règles de sécurité
• Respecter les moyens et locaux mis à disposition
• Gérer le Tri et évacuation des déchets dans le respect des consignes
• Revêtir une tenue adaptée (chaussure, blouse, charlotte .)
• Transmettre au responsable les demandes de travaux nécessaires

Vous travaillerez de 10H30 à 15H30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi

La formation HACCP est un plus.

Vous pouvez transmettre directement votre candidature à la mairie :

[email protected]