Agent de fabrication production alimentaire (H/F)

Vous intervenez à différentes étapes du processus de fabrication à base de viande de porc, de la réception des matières premières jusqu'au conditionnement des produits finis.

Vos missions

• Réceptionner et décharger les matières premières ainsi que les consommables nécessaires au bon fonctionnement de la production.

• Préparer les mêlées en réalisant les opérations de pesée, de hachage et de pétrissage, dans le respect des recettes et des procédures de fabrication.

• Réaliser les opérations d'embossage en garnissant les boyaux et en disposant les produits sur les supports adaptés avant leur phase de séchage.

• Assurer le conditionnement des produits finis : mise sous atmosphère protectrice, étiquetage et vérification de la traçabilité.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité tout au long du processus de production.

• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures de fabrication