Adjoint / Adjointe responsable de magasin de détail (H/F)

La Panetière, Société Familiale aveyronnaise créée en 1971, spécialisée dans la boulangerie industrielle recrute un(e) Responsable Adjoint de Magasin (h/f) :

L'adjoint(e) de magasin est le second du Responsable de magasin, il a donc pour missions : la préparation et la fabrication des produits (pains, pâtisserie, sandwiches et produits salés .) en laboratoire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il ou elle a également une partie administrative : planning du personnel, Caisse.

DESCRIPTION DU POSTE

Ø Production des produits sucrés et salés :

• Préparer les produits à cuire par demi-journée,

• Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,

• Actionner le tapis enfourneur en respectant les consignes,

• Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,

• Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement,

• Contrôler les protocoles d'hygiène et sécurité,

• Garantir la qualité produit et sa traçabilité,

• Nettoyer le laboratoire, le sol, les vitrines, le tour réfrigéré selon le plan de nettoyage.

Ø Gestion du pétrin :

• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,

• Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,

• Assurer le contrôle des quantités à produire,

• Assurer le contrôle de la qualité des produits,

• Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l'aspect des produits,

• Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four.) et de l'ensemble des locaux de travail.

Ø Vente et Préparation

• Accueillir, servir et conseiller les clients,

• Garantir le meilleur service aux clients,

• Appliquer la politique commerciale de la société,

• Mise en rayon des produits,

• Anticiper les besoins selon les ventes,

• Remplir régulièrement les vitrines,

• Fabriquer les sandwichs,

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité,

• Gérer la caisse,

• Nettoyer le magasin.

QUALITÉS REQUISES :

• Dynamique et Souriante,

• Responsable et Autonome,

• Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,

• Sens du contact et du service.

Expérience dans le domaine de l'Agro-alimentaire souhaitée, poste à pourvoir en CDI 35 h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos,

Salaire : Fixe + Prime

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