Adjoint / Adjointe du Directeur / de la Directrice en Hôtellerie-Restauration (h/f)

Description du poste : Souhaitez-vous évoluer dans le secteur de la restauration tout en développant vos compétences managériales ? Au sein de l'Institut des Métiers Network à Balma, vous intégrerez une équipe engagée dans la formation et l'accompagnement de futurs professionnels de la restauration. En tant qu'adjoint(e) responsable en restauration en alternance, vous participerez activement au bon fonctionnement de l'établissement et à la qualité du service rendu aux clients. Encadré(e) par un responsable expérimenté, vous apprendrez à gérer une équipe, à organiser le travail en salle ou en cuisine, et à garantir la satisfaction des clients au quotidien. Vous interviendrez dans un environnement où la rigueur, la communication et la réactivité sont essentielles. Vos principales missions seront les suivantes Assister le responsable dans la coordination des équipes de service et de cuisine - Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires - Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à la planification des horaires et à la répartition des tâches - Accueillir les clients et veiller à la qualité du service - Participer à la formation des nouveaux collaborateurs et apprentis - Suivre les indicateurs de performance et proposer des axes d'amélioration Ce poste vous permettra de développer une vision complète du fonctionnement d'un établissement de restauration, tout en acquérant les bases solides d'un futur poste de responsable. Description du profil : Vous souhaitez apprendre à encadrer une équipe et à piloter un service de restauration avec méthode et exigence. Nous recherchons une personne organisée, impliquée et dotée d'un bon sens relationnel. La rigueur et la fiabilité sont indispensables pour réussir dans cette alternance. Les qualités et compétences attendues Sens du service et de la satisfaction client - Capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe - Bonne communication orale et écrite - Esprit d'analyse et réactivité face aux imprévus - Respect des procédures d'hygiène et de sécurité - Maîtrise des outils bureautiques de base (tableurs, logiciels de gestion) Une première expérience dans la restauration, même courte, sera appréciée. Vous préparez un diplôme dans le domaine de la restauration ou du management