Acheteur-euse restauration alimentaire - F/H - Direction recherche et développement (H/F)

Descriptif du poste:

Sous la responsabilité de la directrice générale de la Centrale d'achats, l'acheteur-euse hébergement intégrera une équipe composée de 7 agents : 1 directrice des achats hébergement, 1 auditrice qualité, 1 responsable grands comptes et R&D, 1 acheteur restauration produits alimentaires,1 acheteur restauration produits non alimentaires, 1 juriste.

Dans le cadre des missions attribuées à la Centrale d'achat, l'agent.e recruté.e assurera les activités suivantes :

Rechercher les nouveautés et choisir en permanence les meilleurs produits et services :

• Animer des groupes de travail afin de déterminer les attentes des services restauration et hébergement des adhérents
• Anticiper les besoins des usagers CROUS :
• Se tenir informé.e des évolutions,
• Se déplacer dans les salons professionnels.
• Informer les adhérents des évolutions du marché et des nouveaux produits ;
• Rencontrer les fournisseurs et assurer une veille technologique et réglementaire.
• Etablir des comptes rendus des réunions fournisseurs et du sourcing
• Alimenter l'Intranet Réseau

Conduire le processus achat :

• Recensement et synthèse des besoins ;
• Réaliser les documents de consultation RC, critères de choix, allotissement, BPU, etc. en lien avec le service juridique
• Participer aux commissions de choix (aux tests) ;
• Analyser et noter les réponses aux appels d'offres ;
• Réaliser les mises au point en lien avec la juriste de la centrale ;
• Travailler avec le responsable R&D sur les innovations.
• Saisir les marchés dans la Base Nationale des Articles (BNA) et en assurer la mise à jour.

Suivre les marchés :

• Assister au besoin l'auditrice qualité ;
• Présenter des rapports qualitatifs et quantitatifs ;
• Pilotage des marchés du périmètre
• Informer les différents acteurs (lettre d'information) ;
• Conduire et mettre en œuvre les révisions de prix.

Profil recherché

Diplôme requis :

• Minimum BAC +2 spécialisation achats

Connaissances :

• Connaissance des marchés publics
• Connaissance des normes de produits hôteliers et alimentaires
• Connaissance des produits

Compétences opérationnelles :

• Techniques d'achat et de négociation ;
• Maitrise des outils informatiques (pack office) ;
• Maîtrise de la rédaction des documents à caractère technique et de communication

Compétences comportementales :

• Sens du relationnel et du travail en équipe ;
• Réactivité, rigueur, et méthode,
• Sens de l'organisation et de l'autonomie ;
• Sens de l'analyse et de la synthèse ;
• Faire preuve de curiosité et de minutie.

Une expérience de 5 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.