1er Sous-Chef (H/F)

RECRUTEMENT - 1ER SOUS-CHEF (H/F)

Île-de-France

Complexe hôtelier 4 - Gros porteur

CDI - Prise de poste à convenir

Nous recherchons un(e) 1er Sous-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île-de-France.

Un poste clé au sein d'une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue.

Vos missions

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines.
• Superviser les équipes en production et en service.
• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations.
• Participer à l'organisation des brigades et à la gestion des plannings.
• Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d'hygiène.
• Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction.

Profil recherché

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef en hôtellerie ou restauration de volume.
• Excellente capacité d'organisation et gestion des flux.
• Leadership, réactivité et sens du terrain.
• Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.