1er Sous-Chef (H/F)

RECRUTEMENT – 1ER SOUS-CHEF (H/F) 📍 Île-de-France 🏨 Complexe hôtelier 4★ – Gros porteur 📅 CDI – Prise de poste à convenir Nous recherchons un(e) 1er Sous-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île-de-France. Un poste clé au sein d’une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue. Vos missions :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines.
• Superviser les équipes en production et en service.
• Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations.
• Participer à l’organisation des brigades et à la gestion des plannings.
• Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d’hygiène.
• Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction. Profil recherché: Profil recherché :
• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef en hôtellerie ou restauration de volume.
• Excellente capacité d’organisation et gestion des flux.
• Leadership, réactivité et sens du terrain.
• Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.