Boulanger
SARL L'EPI D'OR
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceD1102
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SauvegarderLieu
AVENUE DE LAMANS 66430 BOMPAS
Publication
Hier
22/04/2026
Experience
Non precise
Postes
1
Non precise
Description du poste
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Remuneration & entreprise
Secteur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Effectif
10 à 19 salariés
Détails alternance
Durée du contrat
24 mois
OPCO
Opco entreprises de proximité
Compétences à acquérir
Conseil, Transmission Transmettre une technique, un savoir-faireProduction, Fabrication Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsProduction, Fabrication Confectionner des viennoiseriesProduction, Fabrication Cuire des pièces de viennoiserieProduction, Fabrication Cuire des pâtonsProduction, Fabrication Défourner des pains et viennoiseriesProduction, Fabrication Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesProduction, Fabrication Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationProduction, Fabrication Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcProduction, Fabrication Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesProduction, Fabrication Régler les paramètres des machines de cuissonMaintenance, Réparation Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsMaintenance, Réparation Entretenir un équipement, une machine, une installationMaintenance, Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonGestion des stocks Vérifier les stocks de matières premièresRelation client Accueillir, orienter et renseigner un clientRelation client Prendre une commande clientRelation client Répondre aux attentes d'un clientDéveloppement commercial Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresDéveloppement commercial Développer et fidéliser la relation clientDéveloppement commercial Développer l'image et la notoriété d'une entrepriseDéveloppement commercial Organiser, aménager un espace de venteDéveloppement commercial Présenter et valoriser un produit ou un serviceOrganisation Maintenir un environnement de travail propre et organiséOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Donnees marche — Boulanger / Boulangère
Salaire net mensuel
Débutant2 324 €
Moyen2 482 €
Expérimenté2 567 €
Tension du marché
Équilibré
Boulangers, pâtissiers
Médian : 1 730 €
Projets de recrutement
17 422
postes prévus (BMO 2025)
Metiers associes
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Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 23 avril 2026 — Source : La Bonne Alternance