Assistant(e) de Direction – Alternance Bts Sam
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceG1401
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SauvegarderPublié par l'école
IFCE INSTITUT FORMATION COMPTABLE EUROPE
Lieu
56 Rue Jacques Kablé 67000 Strasbourg
Publication
Il y a 44 jours
13/03/2026
Experience
Non precise
Postes
1
Non precise
Description du poste
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Remuneration & entreprise
Secteur
Formation continue d'adultes
Effectif
20 à 49 salariés
Détails alternance
Diplôme préparé
BTS, DEUST, autres formations (Bac+2)(niveau 5)
Durée du contrat
24 mois
OPCO
AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre
Organisme de formation
Compétences à acquérir
Management Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesManagement Coordonner les activités de l'équipe sur le terrainManagement Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuelsManagement Evaluer les performances du personnelManagement Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipeGestion des Ressources Humaines Elaborer des plans de développement personnel pour le personnelGestion des Ressources Humaines Favoriser un environnement de travail positifGestion des Ressources Humaines Recruter et intégrer les nouveaux arrivantsConseil, Transmission Former le personnel aux standards de serviceCommunication, Multimédia Créer, organiser ou coordonner un évènementCommunication, Multimédia Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociauxConception Concevoir l'aménagement d'espacesMaintenance, Réparation Gérer l'entretien des équipements et installationsMaintenance, Réparation Résoudre les problèmes opérationnels courantsPrévention des risques Mettre en place des procédures de sécuritéQualité Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualité Veiller au respect des normes d'hygièneGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Superviser la gestion des stocksGestion des stocks Surveiller les stocks et passer des commandesLogistique Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événementGestion administrative et comptable Réaliser les ouvertures et fermetures du sitePilotage et maîtrise des coûts Assurer la gestion administrative d'une activitéPilotage et maîtrise des coûts Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestationPilotage et maîtrise des coûts Etablir des relations durables avec les fournisseursPilotage et maîtrise des coûts Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestatairesPilotage et maîtrise des coûts Négocier des conditions de paiement avec les fournisseursPilotage et maîtrise des coûts Réaliser la gestion administrative du personnelPilotage et maîtrise des coûts Surveiller et ajuster les dépenses opérationnellesPilotage et maîtrise des coûts Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissementGestion et contrôle Elaborer les budgets annuels des points de restaurationGestion et contrôle Elaborer les budgets du service hôtelierDroit, contentieux et négociation Appliquer la législation et la réglementation en vigueurDroit, contentieux et négociation Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxProtection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activitéRelation client Accueillir, orienter, renseigner un publicRelation client Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptésRelation client Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesDéveloppement commercial Assurer le suivi de la satisfaction clientsDéveloppement commercial Développer et fidéliser la relation clientDéveloppement commercial Maintenir un haut niveau de service clientDéveloppement commercial Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entrepriseDéveloppement commercial Suivre les tendances du marché de la restaurationStratégie de développement Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écartsStratégie de développement Développer des partenariats avec des acteurs locauxStratégie de développement Optimiser les coûts opérationnelsStratégie de développement Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travailStratégie de développement Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipeCommunication Assurer une communication efficace entre les équipesCommunication Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociauxOrganisation Utiliser les outils numériques
Donnees marche — Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Salaire net mensuel
Débutant3 408 €
Moyen3 670 €
Expérimenté3 775 €
Tension du marché
Données non disponibles
Projets de recrutement
3 110
postes prévus (BMO 2025)
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Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 24 avril 2026 — Source : La Bonne Alternance