Assistant Maitre d'Hotel (h/f) en Alternance
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceG1802
Connectez-vous pour sauvegarder cette offre dans vos favoris et accéder au chat IA.
SauvegarderPublié par l'école
LA COMPAGNIE DE FORMATION
Lieu
140 Rue Robert Koch 34090 Montpellier
Publication
Il y a 25 jours
30/03/2026
Experience
Non precise
Postes
1
Non precise
Description du poste
Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Remuneration & entreprise
Secteur
Hôtels et hébergement similaire
Détails alternance
Diplôme préparé
BTS, DEUST, autres formations (Bac+2)(niveau 5)
Durée du contrat
24 mois
OPCO
AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre
Organisme de formation
Compétences à acquérir
Management Animer, coordonner une équipeManagement Assurer un briefing et débriefing sur le serviceManagement Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Management Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéGestion des Ressources Humaines Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateursGestion des Ressources Humaines Recruter et intégrer une personneCommunication, Multimédia Créer, organiser ou coordonner un évènementAménagement Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciauxAménagement Réaliser la mise en place de la salle et de l'officePrévention des risques Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incidentQualité Contrôler la qualité des plats avant le serviceQualité Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Gestion des stocks Contrôler l'état des stocksGestion des stocks Gérer les stocksLogistique Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleGestion administrative et comptable Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleGestion administrative et comptable Gérer une caisseGestion administrative et comptable Planifier les horaires en fonction des événementsPilotage et maîtrise des coûts Saisir une commande sur informatiqueDroit, contentieux et négociation Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxProtection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activitéRelation client Accueillir le client et l'installerRelation client Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceRelation client Conseiller les clients sur les accords mets et vinsRelation client Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesRelation client Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésRelation client Réaliser un service en salleRelation client Veiller à la satisfaction du clientDéveloppement commercial Etablir un devisDéveloppement commercial Maintenir un haut niveau de service clientCommunication Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCommunication Parler une ou plusieurs langues étrangèresOrganisation Gérer une situation conflictuelleOrganisation Respecter les standards de service de l'établissement
Donnees marche — Maître / Maîtresse d'hôtel
Salaire net mensuel
Débutant2 483 €
Moyen2 608 €
Expérimenté2 760 €
Tension du marché
Données non disponibles
Projets de recrutement
4 312
postes prévus (BMO 2025)
Metiers associes
Découvrez les métiers liés à cette offre et leurs perspectives.
Explorer les métiersDécouvrez votre profil RIASEC
Passez le test d'orientation et trouvez les métiers qui correspondent à votre personnalité.
Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 24 avril 2026 — Source : La Bonne Alternance