Apprenti - Bts Management Hôtellerie-Restauration H/f

La Direction de la restauration du Crous de Toulouse-Occitanie recherche un(e) apprenti(e) dans le cadre de la préparation d'un BTS Management Hôtellerie-Restauration à partir de septembre 2026 pour une durée de 2 ans. Le Crous joue un rôle essentiel dans l'accès à une alimentation de qualité pour les étudiants, notamment avec la mise en place du repas à 1€, qui implique : * Une augmentation significative du volume de repas * Une nécessité d'efficacité opérationnelle accrue * Le maintien d'un haut niveau d'hygiène et de qualité * Une adaptation constante aux attentes des étudiants Dans ce contexte, le projet vise à moderniser, optimiser et sécuriser les équipements et les pratiques au sein des structures de restauration. Activités principales : * Mettre à jour l'inventaire des matériels installés au sein des structures * Elaborer un plan d'investissement des matériels en lien avec la mise en place du repas à 1€ * Proposer des ajustements de matériels au sein des points de restauration * Suivre l'achat, l'installation, la mise en route des matériels, ainsi que la formation des agents * Suivre la réglementation en matière d'hygiène en lien avec les services de la DDCSPP, * Participer à la mise en place des PMS avec les chefs de cuisine, les DUG des unités de gestion, les formateurs HACCP et en assurer le suivi, * Suivre les projets restauration en collaboration avec le Directeur de restauration et la Direction du Patrimoine Immobilier, * Veiller aux innovations et tendances culinaires. Compétences : * Rigueur, méthode et organisation. * Capacité d'adaptation aux outils, procédures, méthodes de travail. * Capacité à travailler au sein d'une équipe. * Polyvalence * Autonomie * Savoir alerter sur les difficultés rencontrées * Respect des délais et des instructions donnés par le responsable * Sens du service public