Apprenti Boulanger (h/f)

PANEM

CDIApprentissageContrat apprentissageD1102

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Lieu

94 - ST MAUR DES FOSSES

94100

Publication

Il y a 33 jours

20/03/2026

Experience

Experience exigee

Postes

Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un Apprenti Boulanger (H/F) passionné par la boulangerie, pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devra être motivé, impliqué, curieux et à l'écoute. Compétences : Maîtriser les bases du métier de boulanger Peser, diviser, façonner, bouler à la main : aucune machine Avoir eu une première expérience avec le travail des farines anciennes Savoir se remettre en question et être curieux d'apprendre de nouvelles techniques Garantir la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène et de manipulation des aliments Savoir travailler en équipe, et être en même temps autonome Maintenir un environnement de travail propre et organisé Expérience requise : Expérience préalable en boulangerie ou sortie de CAP Bonnes compétences en boulangerie Forte capacité à manipuler les aliments en toute sécurité Connaissance des normes de sécurité alimentaire Type d'emploi : Temps plein, CDI

Remuneration & entreprise

Salaire

Selon la convention collective de Boulangerie-Pâtisserie

Secteur

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Effectif

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Qualification

Employé non qualifié

Détails alternance

Diplôme préparé

Cap, autres formations (Infrabac)(niveau 3)

OPCO

Opco entreprises de proximité

Compétences à acquérir

BoulangerCalcul de quantitéCapacité à innover et créer de nouveaux produitsCAP boulangerCaractéristiques des farines levure, additifsChaîne du froidConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Gestion des stocks de matières premièresModes de cuisson des alimentsTechniques de boulage des pâtonsTechniques de panification/fermentationTechniques de pétrissage manuelTechniques de tourage de pâteUtilisation de machines de conditionnementUtilisation de matériel de nettoyageUtilisation de pétrin mécaniqueAgir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptionsAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfinir des besoins en approvisionnementDéfourner des pains et viennoiseriesDévelopper de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEntretenir un équipement, une machine, une installationMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRégler les paramètres des machines de cuissonRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireVérifier les stocks de matières premièresmotivéimpliquécurieuxà l'écoute

Donnees marche — Boulanger / Boulangère

Salaire net mensuel

Débutant2 324 €

Moyen2 482 €

Expérimenté2 567 €

Tension du marché

Équilibré

Boulangers, pâtissiers

Médian : 1 730 €

Projets de recrutement

17 422

postes prévus (BMO 2025)

Metiers associes

boulanger/ère

Commerce et distribution

D1102

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Source : France Travail — Données ouvertes (Open Data)

Mise à jour le 23 mars 2026 — Source : France Travail